উচ্ছেকে বলা হয় সর্বরোগের মহৌষধ। প্রাচীনকাল থেকে এই অঞ্চলে উচ্ছে বা করলা খাওয়ার চল রয়েছে। 
 উচ্ছেসেদ্ধ রক্তচাপ ও চর্বি কমায়। উচ্ছের তেতো রস কৃমিনাশক। দৃষ্টিশক্তি ভাল রাখে উচ্ছে। এমনকি কোষ্ঠকাঠিন্য দূর করে উচ্ছে বা করলা।

আসুন জেনে নেয়া যাক উচ্ছের আরো কিছু গুণাগুণ:  

রক্তশূন্যতায় উচ্ছে
রক্তশূন্যতায় উত্তম পথ্য হিসেবে কাজ করে উচ্ছে। এটি শরীরের রক্ত বাড়ায়। উচ্ছে শরীর থেকে বিষাক্ত পদার্থ বের করে দেয় ও রক্ত পরিষ্কার করে।
 
লিভার ভালো রাখে
উচ্ছের রস লিভার পরিষ্কারক হিসেবে কাজ করে। এই রস বিষাক্ত রক্তকে পরিষ্কার করে, রক্তের চলাচলকে সহজ করে ও গেঁটে বাতের ব্যথা উপশম করে। এক সপ্তাহ প্রতিদিন এক গ্লাস করলার রস পান করলে লিভারের যে কোনো সমস্যায় উপকার পাওয়া যায়।
 
দেহের শক্তি বৃদ্ধি করে
করলার বিশেষ উপাদানসমূহ রক্তকে দূষিত উপাদানমুক্ত রাখে। নিয়মিত করলার রস পানে শরীরের শক্তি বৃদ্ধি পায়।
 
চোখের যত্নে 
উচ্ছেতে রয়েছে উচ্চমাত্রার বেটা-ক্যারোটিন। তাই চোখের যে কোনো সমস্যা সমাধানে ও চোখের দৃষ্টিশক্তি বাড়াতে কার্যকরী ভূমিকা রাখে এই উচ্ছে।  
 
ত্বকের যত্নে
নিয়মিত উচ্ছের রস গ্রহণে সোরায়াসিস ও ত্বকের অন্যান্য ফাংগাল ইনফেকশন থেকে মুক্তি পাওয়া যায়। ত্বকের লাবণ্য বাড়ায় উচ্ছে।
 
চুলের সৌন্দর্যে
ত্বক ও স্বাস্থ্যের সুস্থতা রক্ষা করা ছাড়াও চুলের সৌন্দর্য বাড়াতে উচ্ছে বিশেষ ভূমিকা রাখে। উচ্ছের অন্তর্নিহিত পুষ্টিগুণ চুলের যে কোনো সমস্যার সমাধানে সক্ষম।

প্রতি ১০০ গ্রাম উচ্ছেতে রয়েছে:
কার্বোহাইড্রেট  : ৩.৭০ গ্রাম, প্রোটিন : ১ গ্রাম, ফ্যাট : ০.১৭ গ্রাম, খাদ্য আঁশ : ২.৮০ গ্রাম, নায়াসিন : ০.৪০০ মিলিগ্রাম, প্যান্টোথেনিক এসিড : ০.২১২ মিলিগ্রাম, ভিটামিন এ : ৪৭১ আই ইউ, ভিটামিন সি : ৮৪ মিলিগ্রাম, সোডিয়াম ; ৫ মিলিগ্রাম, পটাশিয়াম : ২৯৬ মিলিগ্রাম, ক্যালসিয়াম : ১৯ মিলিগ্রাম, কপার : ০.০৩৪ মিলিগ্রাম, আয়রন : ০.৪৩ মিলিগ্রাম, ম্যাগনেসিয়াম : ১৭ মিলিগ্রাম, ম্যাঙ্গানিজ : ০.০৮৯ মিলিগ্রাম, জিংক : ০.৮০ মিলিগ্রাম। সূত্র: বোল্ড স্কাই